MENÚS "EL CHEF A TÚ CASA" A ELEGIR...

PRIMEROS PLATOS

  • Arroz cremoso con calamares.
  • Arroz cremoso con trigueros y calabaza.
  • Arroz cremoso con hogos y mollejas.
  • Crema de alubias y crujiente de morcilla.
  • Alubias con almejas.
  • Ensalada de bakalao.
  • Saquitos de txangurro.
  • Sepia.
  • Jamoncitos de pato.
  • Foie con uvas.
  • Foie con manzana.
  • Mousse de foie con crujiente de manzana.
  • Cúpula de pulpo.
  • Coctel de marísco.
  • Brick de bacalao y pimientos.
  • Vichissoise.
  • Cúpula de pulpo y velo de pimenton.
  • Carpaccio de ternera.
  • Palmera de boquerones.
  • Ensalada de bacon y champiñones.
  • Ensalada de puerros.
  • Mousse de foie y compota de manzana.
  • Txangurro.
  • Ensalada de codorníz.
  • Sopa de esparragos.
  • Surtido de canapés.
  • Chupito de salmorejo.
  • Bogabante a la plancha.
  • Arroz caldoso con pulpo.
  • Tostade guakamole y antxoas.
  • Navajas con vinagreta de huevas de salmón.
  • Almejas con trigueros.
  • Rissoto de bakalao y hongos.
  • Rissoto de txangurro.
  • Rissoto negro.

SEGUNDOS

SEGUNDOS PLATOS

  • Merluza en salsa de hongos.
  • Carrilleras de ibérico.
  • Canelones de rabo.
  • Canelones de verduras.
  • Degustación de bakalao.
  • Rodaballo con puerros confitados.
  • Volanta de rodaballo y langostinos.
  • Lubina con cigalitas.
  • Salmonetes.
  • Dorada.
  • Lubina con habitas
  • Txipirones en su tinta.
  • Entrecot a la pimienta.
  • Taco de buey a la pimienta.
  • Solomillo al vino.
  • Poupietas de lengua.
  • Rabo.
  • Confit de pato.
  • Pichón.
  • Jabalí con manzana caramelizada.
  • Perdíz.
  • Patata asada rellena de codorniz.
  • Confít de pato y pera a la naranja.
  • Merluza rellena de jamón.
  • Milhojade rabo.
  • Corzo al foie.

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607 49 92 80. Miguel Aguado.

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